Lo scorso 20 marzo presso la sede del nostro Istituto, gli alunni delle classi 2^A e 2^C hanno incontrato i rappresentanti del Consorzio del Parmigiano Reggiano di Reggio Emilia.

L’iniziativa promossa dal Consorzio ha avuto lo scopo di far conoscere a ragazzi e docenti le varie fasi di produzione e di commercializzazione di un prodotto presente su quasi tutte le tavole degli italiani. Fiore all’occhiello della produzione lattiero casearia del bel Paese, il Parmigiano Reggiano è uno degli alimenti più apprezzato ed imitato al Mondo.

La conferenza è stata aperta dal Presidente del Consorzio per la Sezione di Reggio Emilia, Giorgio Catellani, che dopo un breve saluto ha spiegato ai ragazzi l’organizzazione del Consorzio e l’importanza dell’esistenza di un disciplinare che tuteli la produzione di un prodotto di origine protetta (DOP).

Di seguito è intervenuto un secondo delegato che opera all’interno della filiera in qualità di battitore.

Il suo intervento ha suscitato molta curiosità nei ragazzi che hanno partecipato attivamente alla presentazione ponendo numerose domande e interagendo scherzosamente con il relatore.

Questa esperienza, oltre ad offrire la possibilità ai ragazzi di acquisire nuove conoscenze, è stata anche un’occasione per constatare l’applicazione pratica di alcuni concetti teorici affrontati a scuola.

Il tutto si è concluso con una sorta di “Concorso a premi” che ha visto come vincitori gli studenti che hanno totalizzato un punteggio maggiore.

I PREMIATI